Categorie archief: Nieuws

Maart 2020

In Maart hebben we voornamelijk geschoffeld en zijn de draden in de rijen weer gespannen. Helaas heft het Corona-virus roet in het eten gegooid, zodat we onze wijngaard het grootste deel van maart hebben moeten missen. Gerrit en Sigrid hebben de taak op zich genomen om te buigen. Dit werk is eind maart zo goed als klaar. Het komt nu aan op regelmatig schoffelen en onkruid verwijderen, zodat de grond los blijft. Er is een schema opgesteld, zodat er na half April op vrijdag- en zaterdagmorgen steeds drie vrijwilligers aan de gang zijn met deze activiteit. Zie verder het verslag van April.

Nel Wognum

Februri 2020

Februari is begonnen met het vervolg van de enkele guyotsnoei van de Johanniter. Er zijn een paar uitdagingen waar de snoei(st)ers rekening mee moeten houden. We hebben bij deze vorm van snoei een stift en een legger. De stift vormt de uitlopers waar volgend jaar een nieuwe stift en legger uit worden gekozen. Bovendien is het ideaal als de stift en de legger aan de noordoostkant van de stok zitten, bij de ligging van onze rijen.

Helaas houdt niet elke plant zich aan deze logica. Vaak kan er nog wel een stift worden gekozen uit de uitlopers van de oude stift. Niet altijd vormen de overblijvende uitlopers een goede legger ofwel zit de volgende uitloper veel te hoog. In dat geval wordt er een legger gekozen van de eerste goede uitloper van de oude legger.

Een andere uitdaging is het afknippen van de oude legger en stift voorbij de gekozen legger en stift. De snoeiplek moet niet te dicht op de gekozen legger en stift worden gekozen, omdat er ruimte moet zijn voor het indrogen van de resterende stammetjes. Bij dit indrogen wordt binnen in de stam een harde plek gevormd die een belemmering kan vormen voor de sapstroom van de nieuwe stift en legger. Dat is natuurlijk niet de bedoeling.

In een enkel uitzonderlijk geval is er niet goed mogelijk om zowel een stift als een legger te kiezen. In dat geval blijft er alleen een nieuwe legger over. De plant gaat dan in de herkansing voor volgend jaar.

Het snoeiwerk leidt tot een grote berg aan takken die weer gesnipperd gaan worden en weer verspreid worden onder de stokken.

De uitbreiding van de rijen Souvignier Gris vordert gestaag. Het plaatsen van de tussenliggende staanders is bijna klaar, waarna de draden kunnen worden verlengd en gespannen, de bemesting aangebracht en de stokken uitgestoken en overgeplaatst. Zo hebben we veel van de stokken, die anders weggegeven zouden worden, kunnen redden.

Aan het eind van de maand is de snoei  van de Johanniter en de Souvignier Gris klaar. De nieuwe stroken zijn klaar en alle palen zitten in de grond. De druivenstokken zijn herplant. Het ziet er allemaal strak en professioneel uit.
Deze maand is er geschoffeld, bemest en de stroken zijn weer strak gesneden. Het mesten gebeurt aan de hand van een lijst die aangeeft hoeveel mest er per rij gestrooid dient te worden. Het doel is om onder andere de Ph-waarde van de grond op peil te houden. Te zure grond kan geen voedingstoffen opnemen. Om het gehalte aan calcium, kalium, magnesium en sporenelementen op pijl te houden is er wederom gesteentemeel uit de Eifel gestrooid.De rijping van de wijn in Bentelo vordert. De Souvignier Gris is echter nog niet helemaal in balans. Het proeven wordt daarom ook nog even uitgesteld. Tijdens de tweede proefsessie gaat het om de assemblage: is het van toegevoegde waarde als we een klein percentage van b.v. Johanniter aan de Souvignier Gris toevoegen en andersom? Alleen de wijn van onze wijngaard wordt gebruikt. 

Januari 2020

De nieuw aangelegde strips naast de Catalpa

Het jaar startte met de uitloop van de winterstop. We kijken terug op een jaar, waarin de oogst de helft was van het jaar ervoor. De proeverij in December liet echter zien dat de kwaliteit van de wijn naar verwachting goed zal zijn.
Ondertussen zijn er 40 Souvignier Gris-stokken geplant op de 5 nieuw aangelegde strips. Zoals in December 2019 al is gemeld, moesten hiervoor veel stenen worden verwijderd uit de grond, voordat de stokken de grond in konden. De bestaande rijen van de Souvignier Gris worden verlengd! Dit is een omvangrijke klus, omdat er niet alleen nieuwe palen moeten worden geplaatst, maar ook alle draden moeten worden verlengd! Het verlengen van de draden moet gebeuren voordat stokken worden verplaatst en nadat er gesnoeid is. Alle bestaande draden moeten namelijk worden losgemaakt. Er wordt ook gelijk gemest voordat de stokken herplaatst worden. Gerrit en Sigrid zijn er heel druk mee geweest.

De plaggen die zijn verwijderd, worden hergebruikt voor het herstellen van de kapotgereden inrit. Het gaat er weer goed uitzien.   

De Johanniter, één Pinot Noir-stok en de druivenstokken bij de muur moeten nu ook gesnoeid worden. Na de uitbreiding kunnen alle Souvignier Gris-stokken voortaan in dubbele guyot worden gesnoeid. In de oude opstelling stonden de stokken te dicht op elkaar, waardoor de planten in vegetatieve groei kwamen. Dit leidde ertoe, dat de trossen te dicht werden en er eerder schimmel kon optreden. Dit is bij de oogst ook gebleken. In het vak, waarin het aantal stokken al was gehalveerd en de dubbele guyot was toegepast, waren de druiventrossen veel opener en was er beduidend minder schimmel te zien. In de laatste weken van deze maand zijn teams van twee personen aan het werk geweest om de Johanniter te snoeien in de enkele guyot. Dit werk gaat in Februari door.

Het bankje aan de zijkant bij de muur moest worden verplaatst. Er is geen ruimte voor de grasmaaier meer als het blijft staan. Er is een goede plek gevonden aan de zijkant van onze schuur. Een prima zonplek! Waarschijnlijk zal het bankje heel wat intensiever worden gebruikt dan tot nu toe!

December 2019

Nu het blad grotendeels is bijeengeharkt, kan de composthoop rustig z’n gang gaan. Het blad van de druivenstokken, de Catalpa en de esdoorn zijn heel goed voor de compost. De bladeren van de kastanje, de eik en de beuk mogen niet op de composthoop vanwege het hoge gehalte aan looizuur.

Het uitgraven van de grasstroken voor de nieuwe rijen Souvignier Gris is in volle gang. De steunpalen worden al ingegraven. Dit is een zwaar karwei vanwege de vele stenen die in de grond zitten. Op deze plek hebben vroeger muurtjes gestaan.

De stokken van de Souvignier Gris die zullen worden overgeplaatst, worden al in dubbele guyot gesnoeid. De stokken zullen worden overgeplaatst zodra de vakken klaar zijn. Het snoeiafval gaat weer naar de versnipperaar. De snippers worden gebruikt om de grond rul te maken.

Regelmatig is nu rijp te zien op de wijngaard. Dit is een prachtig gezicht. Dank aan Ilse voor alle mooie foto’s.

Op de laatste actieve dag van het jaar is de snoei van de over te plaatsen stokken afgerond. De plaggen gras die uit de nieuwe bedden zijn gehaald zijn voor een groot deel ontdaan van de aarde. Dat was een bijzondere klus. Op advies van Frans zijn de plaggen in de lucht gegooid, waarbij de aarde loskomt wanneer ze terugvallen op de grond. Een hilarische activiteit. De gaten voor de tussenliggende palen zijn gemaakt. Een heidens karwei, vanwege de vele stenen. De fotografe heeft op deze laatste dag geholpen om de stenen naar voren te kruien!

De wintervakantie kan beginnen, nadat we eerst nog van een heerlijke wijn hebben genoten!

Maar eerst werd de wijn in wording nog getest in Bentelo. Na 1,5 uur rijden kon het proefteam in Bentelo direct aanschuiven voor de proeverij. Zoals gebruikelijk werd eerst de Johanniter geproefd: geen geurafwijking, typisch Johanniter en nu kurkdroog (alle suiker is door de gisting omgezet in alcohol). Daarna werd de Souvignier Gris geproefd:
De gisting was nog niet volledig en dat was te proeven. De nog aanwezige suiker zorgde voor een aangenaam mondgevoel. Geur en kleur waren ook oké.
Beide wijnen mogen nu rusten in de vaten. Wat nog volgt is klaren, assemblage en in april de botteling. Laten we hopen dat het weer mooie wijnen worden!

November 2019

De werkzaamheden in November bestonden voornamelijk uit het bij elkaar harken van de herfstbladeren en het vullen van de composthoop (ons ‘goud’ voor de perken in het voorjaar). Er kan nauwelijks nog iets bij, maar veel meer blad zal er tegen het einde van de maand niet meer bijkomen. De Johanniter had al vroeg bijna geen bladeren meer, terwijl de Souvignier gris nog lang redelijk veel blad had. Het composteerproces is begonnen, zoals aan de meetstok is te voelen.

Omdat de rest van de druivenstokken van de Souvigner Gris ook zullen worden uitgedund, heeft Sigrid de te verwijderen stokken getaped. De overige stokken krijgen zo mee ruimte voor de dubbele guyot-snoei. Zoals bij de oogst is gebleken biedt deze vorm van snoeien de stokken meer ruimte om te groeien, zodat ze niet in de vegetatieve groei komen, terwijl de trossen opener blijven. Schimmel (natte botrytis) slaat dan minder hard toe.

Het is natuurlijk jammer als alle verwijderde stokken van de wijngaard verdwijnen. Het idee is opgevat om meer rijen te maken en om de bestaande rijen te verlengen richting de muur. Het meten van de beschikbare ruimte leidde ertoe dat er vijf nieuwe rijen kunnen worden gemaakt en dat elke rij met een of twee stokken kan worden uitgebreid. Nog veel werk aan de winkel de komende weken.

Het gras is gemaaid, terwijl ook de graskanten weer zijn bijgewerkt, waar nodig. De metingen van de Suzukivlieg gaan ook gewoon door!

Oktober 2019

De maand oktober stond in het teken van de oogst. Allereerst is de Johanniter geoogst op vrijdag 4 oktober. Het zuurgehalte ging snel omlaag, terwijl het suikergehalte al mooi op peil was. De waarden vlak voor de oogst zijn: öchsle 83 zuur 7,3. Zoals verwacht was de oogst kleiner dan die van vorig jaar. De totale opbrengst van de Johanniter was 1100 kg. We verwachten wel weer een mooie kwaliteit van de Johanniter!

De Souvignier Gris is meestal later rijp dat de Johanniter. Toch ging ook het suikergehalte snel omhoog, terwijl het zuurgehalte nog lang tegen de 10 bleef. Door de natte septembermaand heeft de natte botrytis de trossen aangetast. Zeker de helft van de trossen in de achterste rijen moest worden verwijderd, hetgeen ten koste is gegaan van de opbrengst. Besloten is dan ook om op zondag 20 oktober te oogsten. De opkomst van vrijwilligers was, ondanks de ongewone dag, prima. Vlak voor de oogst is het suiker- en zuurgehalte nog gemeten: öchsle 90, zuur 9. Het zuurgehalte was wel nog wat aan de hoge kant, maar kan gecompenseerd worden tijdens het proces van wijnmaken. De opbrengst was net iets meer dan 800 kg. Een tegenvaller. Maar de kwaliteit lijkt heel goed te zijn!

Tegen het eind van de maand begonnen de bladeren te vallen, zodat we de komende weken weten wat ons te doen staat. De composthoop vaart er wel bij!

September 2019

Het uitdunnen is begonnen! De trossen die nog niet voldoende aan het kleuren zijn, worden weggeknipt, evenals groene schoudertjes (klein trosje bovenop de grote tros). Idealiter worden er per uitloper twee trossen bewaard.
De netten zijn weer gespannen om vogels tegen te houden. Het wachten is nu op de oogst. De bladeren die in de netten vallen worden weggehaald, perken worden geschoffeld en grasranden bijgehouden.
Ondertussen zijn de trossen bij de muur rijp genoeg om te eten en wat zijn ze lekker! Naast de Muscat Bleu staat er ook een Pinot Noir. Er was genoeg om vrijwilligers een zak met druiven mee te geven. Er is veel druivensap geproduceerd! Er is ook een witte muurdruif, de Palatina, die qua smaak niet onderdoet voor de blauwe.
Onze 2018 wijnen hebben bij de keuring van de lage landen (Nederland en België) 2 Winkeurzegels gescoord en bij AWC in Wenen 2 keer Seal of Approval (brons)! 
Met dank aan allen die daaraan meegewerkt hebben!
Eind van de maand is het zuurgehalte weer gemeten en de öchsler (gehalte aan zoet) van zowel de Johanniter en de Souvigner Gris. De Johanniter zal binnenkort geoogst gaan worden! Op de volledige rijping van de Souvigner Gris moeten we nog even wachten.
Op naar de eerste oogst!

Augustus 2019

Het uitbreken van de uitlopers vergt dit jaar veel handarbeid. Op het moment van toppen (tijdens een lange droogperiode) zijn de uitlopers na de regen abnormaal gaan groeien. Deze hebben we verwijderd om een open loofwand te verkrijgen. Uitlopers in de oksels van bladeren (dieven) worden zoveel mogelijk verwijderd evenals blad onder de trossen. Dit gebeurt om voeding zoveel mogelijk naar de druiven te laten gaan in plaats van naar al die, min of meer overbodige, uitlopers. Er moet wel genoeg blad overblijven om nog voldoende suikers in de druiven aan te maken. Het is dus wel opletten of er niet teveel wordt weggehaald. De uitlopers worden ook rechtgezet, zodat deze elkaar zo min mogelijk kruisen. De uitlopers van de Souvignier Gris zijn veel stugger dan die van de Johanniter. Ze breken gauw af en moeten met de nodige voorzichtigheid geleid worden.
De afgeknipte takken worden nog steeds trouw versnipperd. De composthoop kan alle aanvoer van materiaal nauwelijks meer aan.
De véraison van de Souvignier Gris (het begin van de verkleuring) is begonnen. Sommige druiven zitten echter vast in de draad en moeten voorzichtig worden losgemaakt. Er wordt gecontroleerd op meeldauw op de druif.

De Catalpa staat er erg mooi bij. Het is heel fijn om hier met z’n allen koffie te drinken tussen de werkzaamheden door. Veel druiventrossen zijn om de draad gegroeid en moeten worden losgemaakt. Zie slideshow hieronder.

Het schoffelen en onkruidvrij maken van de perken gaat gewoon door, evenals het bijsnijden van de grasranden.
De druiven kleuren in deze maand steeds meer. De bladeren zijn mooi groen, omdat het af en toe even heeft geregend. De kans op meeldauw is nu niet zo groot.
Eens in de drie jaar wordt bodemonderzoek gedaan, wat nodig is om de juiste bemesting te kunnen bepalen voor een goede oogst. De vooruitzichten zijn goed, maar het is afwachten wat het weer doet: krijgen we een mooi herfstzonnetje of komt er veel nattigheid?

Juli 2019

Deze maand staat in het teken van onderhoud: aan de wijnranken, het gras en de perken. Er is een nieuwe kantensnijder geplaatst op de grote maaimachine. Ook aan de kleine machine worden aanpassen uitgevoerd.

Het uitbreken wordt deze maand voltooid. De komposthoop groeit flink met alle snippers van de uitgebroken uitlopers en het blad. De lagen snippers worden afgewisseld met zwarte compost. 

De etiketten van de Seyster Spirit zijn gearriveerd en op de flessen aangebracht. Ook de kleine flesjes Seyster Spirit zijn voorzien van etiketten die gesneden zijn van de nog aanwezige oude etiketten.

De druiven groeien prima, alhoewel het aantal trossen beduidend lager ligt dan vorig jaar. Er zullen mogelijk minder trossen verwijderd hoeven te worden, afhankelijk van de groeikracht en het weer met als resultaat hopelijk een goede oogst.

Er is gespoten op de bladeren met een klein beetje zwavel tegen de meeldauw en met kaliumfosfiet voor bladbemesting. Dit is noodzakelijk vanwege de lange droogteperiode waarbij het kalium in de bodem niet kan worden opgenomen. Dit moet vroeg in de ochtend gebeuren als de dauw nog op de bladeren zit, omdat dan de huidmondjes openstaan en de verspreide oplossing op kunnen nemen.

Composteren

Een belangrijk werk in het voorjaar is het uitstrooien van de compost die we gedurende het gehele jaar laten “rijpen”. Hier zijn enkele wijngaardeniers met onze door Gerrit vervaardigde compostmachine aan het werk!

Gerrit Spit en Cor Dirks filteren de ruwe compost onder het toeziend oog van Gerrit van Ede...